親子烘焙︳簡易版愛心蝴蝶酥食譜

跟大家分享一款我在FB和IG被問爆的超簡單蝴蝶酥食譜

這個蝴蝶酥材料取得相當容易,而且基本上也是零失敗

很適合親子在家玩烘焙,也是一款拿出去可以讓別人覺得很厲害的甜點

大概半小時就可以完成,所以之前我也常常會做來送朋友當小小伴手禮

加上一些簡易的包裝,就會變成一份精緻又心意十足的美味禮物

要準備的材料有多簡單呢?

只需要準備2片起酥片和砂糖即可

冷凍起酥片在全聯都可以買到,很常是被放在冷凍櫃(水餃、蛋餅皮那一區)

我買的這款叫「中村」,白色包裝一包裡面好像有12片

也有網友分享家樂福也可以買到冷凍起酥片,大家可以再找找看

砂糖的話,建議就是一般白色砂糖即可

蝴蝶酥的表面就是會有一層帶點顆粒感的砂糖

如果用太細的糖粉就會沒有顆粒感喔!

一開始起酥片拿出來後讓他稍微回溫

這樣等等會比較好折疊塑形,沒有回溫就會很容易斷裂

先在一片起酥片上均勻撒上砂糖

將第二片起酥片直接重疊上去

疊上後再一次均勻撒上砂糖

接著向摺紙一樣,將兩側往中間摺疊

折疊好之後再撒上一層砂糖

接著再直接對折

我會用起酥片原本的透明隔膜將起酥片包起來

放入冷凍庫冰10分鐘,讓它定型等等下一個步驟也會比較好操作

折好的側面就會是像這樣,有一個瘦瘦的愛心形狀

冰了10分鐘後,從冷凍庫取出

每片切大約1-1.5公分的厚度,也是可以依照個人喜好決定厚薄度

切好之後正反兩面都均勻沾一下砂糖

這樣兩片起酥片大約可以做出10-12片左右的蝴蝶酥

因為烤的過程會膨漲滿多的,所以位置一定要距離大一些

接著用氣炸鍋或是烤箱都可以

但有的氣炸鍋比較小,就建議大家可以先調低溫度或時間去觀察

我使用的是422氣炸烤箱,就用180度15分鐘

我第一次沒有預留好空間,蝴蝶酥膨脹後就整個擠在一起

之後都會稍微調整位置,讓他們盡量有大一點的膨脹空間

烤完15分鐘後,我都會翻面再看一下,喜歡酥一點的口感就會翻面再烤一下

翻面後,設定180度3分鐘即可

記得烤好的蝴蝶酥要拿出來放涼,這樣才會酥脆

超簡單蝴蝶酥這樣就完成啦!!

 

https://fb.watch/c8ouuiAJUr/

這邊也附上影片版本,可能會更加清楚操作步驟

非常推薦大家可以在家動手做做看,成就感會很高喔~

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