親子烘焙︳簡易版愛心蝴蝶酥食譜
跟大家分享一款我在FB和IG被問爆的超簡單蝴蝶酥食譜
這個蝴蝶酥材料取得相當容易，而且基本上也是零失敗
很適合親子在家玩烘焙，也是一款拿出去可以讓別人覺得很厲害的甜點
大概半小時就可以完成，所以之前我也常常會做來送朋友當小小伴手禮
加上一些簡易的包裝，就會變成一份精緻又心意十足的美味禮物
要準備的材料有多簡單呢？
只需要準備2片起酥片和砂糖即可
冷凍起酥片在全聯都可以買到，很常是被放在冷凍櫃（水餃、蛋餅皮那一區）
我買的這款叫「中村」，白色包裝一包裡面好像有12片
也有網友分享家樂福也可以買到冷凍起酥片，大家可以再找找看
砂糖的話，建議就是一般白色砂糖即可
蝴蝶酥的表面就是會有一層帶點顆粒感的砂糖
如果用太細的糖粉就會沒有顆粒感喔！
一開始起酥片拿出來後讓他稍微回溫
這樣等等會比較好折疊塑形，沒有回溫就會很容易斷裂
先在一片起酥片上均勻撒上砂糖
將第二片起酥片直接重疊上去
疊上後再一次均勻撒上砂糖
接著向摺紙一樣，將兩側往中間摺疊
折疊好之後再撒上一層砂糖
接著再直接對折
我會用起酥片原本的透明隔膜將起酥片包起來
放入冷凍庫冰10分鐘，讓它定型等等下一個步驟也會比較好操作
折好的側面就會是像這樣，有一個瘦瘦的愛心形狀
冰了10分鐘後，從冷凍庫取出
每片切大約1-1.5公分的厚度，也是可以依照個人喜好決定厚薄度
切好之後正反兩面都均勻沾一下砂糖
這樣兩片起酥片大約可以做出10-12片左右的蝴蝶酥
因為烤的過程會膨漲滿多的，所以位置一定要距離大一些
接著用氣炸鍋或是烤箱都可以
但有的氣炸鍋比較小，就建議大家可以先調低溫度或時間去觀察
我使用的是422氣炸烤箱，就用180度15分鐘
我第一次沒有預留好空間，蝴蝶酥膨脹後就整個擠在一起
之後都會稍微調整位置，讓他們盡量有大一點的膨脹空間
烤完15分鐘後，我都會翻面再看一下，喜歡酥一點的口感就會翻面再烤一下
翻面後，設定180度3分鐘即可
記得烤好的蝴蝶酥要拿出來放涼，這樣才會酥脆
超簡單蝴蝶酥這樣就完成啦！！
這邊也附上影片版本，可能會更加清楚操作步驟
非常推薦大家可以在家動手做做看，成就感會很高喔～
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