雲林口湖在地25年老店-大人系零嘴-厚切一口吃烏魚子
年節必備大人系零嘴-厚切一口吃烏魚子
雲林口湖在地25年老店堅持每片親自現煮炙燒把關
老闆說每日現烤要低調賣
從小到大每逢過年，我必定要吃的就是烏魚子
對於烏魚子也吃出了一些心得
有些過於死鹹或是口感沙沙乾乾的真的很不ok
有些甚至還有一點腥味，但因為很貴我還是都把它吃掉了
但愛烏魚子如我，我真的很想找到好吃的一口烏來開團
這次開團的一口烏
都是嚴選5-6兩野生烏魚卵
野生相較於養殖烏魚卵，保留更多鮮魚卵香味，也不會有土味
不過野生烏魚子每片吸鹽的速度不一樣
所以鹽醃漬量的拿捏非常重要
有別於有別於市面上以大量鹽漬
老闆堅持採用低鈉薄鹽漬成，薄鹽更講究天氣/濕度/平壓重量
由23年經驗老師傅監製，不以鹽重替代烏魚子重量
因此需採用更高等級的烏魚卵才能製成足重烏魚卵
每一片都是厚切又大片，吃起來非常過癮
入口鹹香然後真的會回甘！讓人忍不住想要再吃一片！
配酒或是配茶都好適合！
再來是口感的部分，建議大家收到就可以直接先開吃看看
那個Ｑ彈扎實的口感，加上厚切整個差點以為在咬軟糖
黏牙又綿密，整個化在口腔裡面
這個一包可能獨享都會有點不夠吃
建議大家可以直接買多包組合，會更划算
過年跟家人一起享受，送禮都非常合適
雲林野生烏魚子 低鈉薄鹽經驗講究 嚴選5-6兩野生烏魚卵 親手新鮮現煮炙燒 手工切片後真空包裝
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